Интересни рецепти за коледни сладки

20.12.2019

Коледа е един от най–семейните празници. Близки хора, топлина и вкусна храна. Миризмата на канела, джинджифил, портокалови кори винаги носи едно коледно чувство. Храната определено е на почит на този празник. И докато големите трапези пълнят очите, има едни дребни детайли, които пълнят сърцето – коледните сладки.
Затова днес ще Ви предложа 3 интересни рецепти за коледни сладки. Дали ще ги сервирате на близки и приятели, или ще си ги хапнете с чаша гореща напитка и коледен филм, изборът е ваш.
Има безброй рецепти за коледни сладки и курабии, но за да ви улесня, съм подбрала най-желаните и най-търсените. Има за всеки по нещо – с канела, с джинджифил, със сушени плодове, с пълнеж, с глазура. На вас оставям само да си изберете и да ги приготвите с много любов.
1. Коледни сладки с глазура
Традиционни сладки, които освен вкусни, са и много лесни. Нужни са само 6 съставки, а резултатът е впечатляващ. Те са бързи, традиционни и ще станат любими на цялото семейство.
Необходими продукти за 1 порция:
225 г брашно
150 г масло
125 г пудра захар
2 ч.л. канела
За глазурата:
1 белтък
1 ч.ч. пудра захар
1/2 ч.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
Брашното (225 г) се изсипва в дълбок съд и към него се добавя натрошеното на парчета твърдо масло (150 г) и канелата (2 ч.л.). Продуктите се разбъркват с ръце, докато брашното поеме цялото масло. Добавя се пудрата захар (125 г) и от получената смес се прави тесто.
Върху равна повърхност се поръсва брашно и се разточва тестото. С помощта на формичка се отрязват плоски сладки с коледни форми. Те се подреждат в намаслена тавичка. Пекат се на 180 градуса 15-20 минути или докато не придобият апетитен златист цвят.
След това сладките се изваждат и се охлаждат. Накрая се украсяват с глазура, приготвена от разбитите пудра захар (1 ч.ч.), лимонов сок (1/2 ч.л.) и белтък (1 бр). С помощта на шприц нанесете глазурата върху бисквитките и сте готови.

2. Джинджифилови човечета
Няма коледен филм без тези сладки. Те са като сладкият символ на Коледа. Вярно е, че тестото, от което се приготвят, може да бъде малко лепкаво за работа, така че ще Ви дам един лесен трик – дръжте тестото възможно най-студено, докато работите с него. Добра идея е да го разделите на порции и да работите с една порция, докато останалите се охлаждат в хладилника.
Необходими продукти за 8 порции:
3 ч.ч. брашно
125 г масло
1/2 ч.ч. кафява захар
1 яйце
1/2 ч.ч. мед
2 ч.л. джинджифил
2 ч.л. канела
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
За глазурата:
1 белтък
1 ч.ч. пудра захар
1/2 ч.л. лимонов сок
Рецептата:
Мекото масло (125 г), медът (1/2 ч.ч.), яйцето (1 бр) и кафявата захар (1/2 ч.ч.) се разбиват с миксер много добре, докато се получи напълно гладка смес. След това се добавят брашното (3 ч.ч.), канелата (2 ч.л.), джинджифилът (2 ч.л.), бакпулверът (1 ч.л.) и солта (1 щипка.). Омесва се гладко тесто, което се оформя на топки, които се увиват във фолио и се поставят в хладилник за няколко часа.
След това тестото се разточва на тънка кора, от която се изрязват сладки с формичка по избор. Те се подреждат на разстояние една от друга в тава, застлана с хартия за печене. Изпичат се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 10-15 минути. След това се изваждат и се охлаждат.
Накрая сладките с канела, джинджифил и мед се украсяват с глазура, приготвена от разбитите захар (1 ч.ч.), лимонов сок (1/2 ч.л.) и белтък (1 бр). С помощта на шприц се нанасят върху човечето.

3. Бадемови коледни сладки
Те са винаги добър избор. Не изискват много продукти, правят се лесно, а вкусът се помни дълго. Една малка тайна – може да замените бадемово брашно с много фино смлени бадеми, а освен бадеми може да използвате лешници или орехи. Дори може да разделите тестото на три – като трите части са с различен вид натрошени ядки. Хем ще имате разнообразие, хем ще спестите време от приготвяне на много и различни рецепти.
Необходими продукти за 12 порции:
400 г брашно
180 г захар
80 мл. мед
2 яйца
100 г бадеми
1 с.л. канела
1 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
100 г захарен фондан(може да използвате глазурата от предишните сладки)
20 г захарни перли
Рецептата:
Яйцата (2 бр.) се разбиват заедно със захарта (180 г.) до побеляване. След това към тях се прибавят течният мед (80 мл.), смлените бадеми (100 г), бакпулверът (1 ч.л.), канелата (1 с.л.), какаото (1 с.л.) и брашното (400 г).
Замесва се тесто. При необходимост се добавя още брашно – важно е тестото да не е твърде лепкаво, за да може да се разточи на кора. От нея с помощта на формички се режат сладки и се пекат в намаслена тава в умерена фурна. Готови са, когато краищата им леко покафенеят.
След това се декорират с готов захарен фондан(или глазура с помощта на шприц) и захарни перли.
Това бяха моите предложения за коледни сладки. Ако решите да ги направите не забравяйте, че винаги носят уют и коледно настроение. Весели празници!
Милета Борисова 6б

Comments are closed.

Абонамент за Вестник „26-то ДНЕС“ чрез имейл

Въведете имейл:

април 2020
П В С Ч П С Н
« дек.    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930